Γενικά με τον όρο Ρευστότητα στη Χημεία και στη Φυσική χαρακτηρίζεται μία από τις ιδιότητες της ύλης, ιδίως των υγρών αλλά και των αερίων, και συγκεκριμένα η ικανότητά τους να ρέουν στο εσωτερικό αγωγών. Για παράδειγμα, διαφορετικα ρέουν το μέλι, το λάδι και το νερό.
Ο ίδιος επίσης όρος χρησιμοποιείται προκειμένου να χαρακτηρίσει την ιδιότητα αυτή ως φυσικό μέγεθος αντίστροφο του ιξώδους. Το μέτρο της ρευστότητας είναι ο συντελεστής ρευστότητας του ρευστού. Όσο πιο λεπτόρρευστο είναι ένα υγρό, τόσο μεγαλύτερη ρευστότητα λέμε ότι έχει, π.χ. το νερό έχει μεγαλύτερη ρευστότητα από το λάδι.
* Μονάδα μέτρησης της ρευστότητας στο μετρικό σύστημα (cgs) είναι το ρε (rhé).
* Η ρευστότητα των ρευστών εξετάζεται από την Μηχανική των ρευστών και ιδιαίτερα από την Υδροδυναμική.
Από τη ελληνική Βικιπαίδεια http://el.wikipedia.org . Όλα τα κείμενα είναι διαθέσιμα υπό την GNU Free Documentation License