|
|
Ρύζι με σταφιδάκια , Φωτογραφία : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Υλικά
3 ποτήρια ρύζι σπιρωτό
250 γρ. σταφιδάκια
λίγο άνυθο
6 με 7 σκελίδες σκόρδο
6 κίτρινες, πράσινες, κόκκινες πιπεριές
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν βράσει ρίχνουμε το ρύζι αφού το έχουμε πλύνει
αφήνουμε να βράσει και το το σουρώνουμε και το ρίχνουμε σε ένα ταψί
σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο και τα σταφιδάκια και μετά ρίχνουμε τον άνυθο και τις πιπεριές
ρίχνουμε το μείγμα στο ρύζι , λίγο αλάτι και 2 ποτήρια νερο και ανακατεύουμε
σκεπάζουμε το ταψί με ασημόχαρτο, το βάζουμε στον φούρνο
ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά στους 200 βαθμούς
