|
|
Χορτόσουπα με κοφτό μακαρονάκι : Αυγούστα Στυλιανού, ζωγράφος
Υλικά
150 γρ. κοφτό μακαρονάκι
1 καρότο
λίγο σέλινο, λίγο μαϊντανό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ντομάτα
μισό κουτί κονσέρβα καλαμπόκι
2 ζωμούς λαχανικών
λίγο ελαιόλαδο (προαιρετικό)
Εκτέλεση
καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε σε μικρα κομματάκια
ψιλοκόβουμε τα φρεσκα κρεμμυδάκια και την ντομάτα
ψιλοκόβουμε επίσης το σέλινο και τον μαϊντανό
τα ρίχνουμε σε μια κατσαρολα και τα σκεπάζουμε με αρκετό νεροό
μολις βράσει το νερό ριχνουμε το καλαμποκι και το κοφτό μακαρονάκι και τους ζωμους λαχανικων
σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψηνουμε σε μετρια φωτιά για μιση περιπου ωρα
στο τέλος αν θελουμε προσθετουμε ελαιόλαδο
